음식은 한 나라의 문화적 배경과 생활 양식을 가장 잘 대변해 주는 요소임이 분명하다. 이 책은 한국의 전통과 대중음식 800여 종을 한국어와 영어, 불어로 수록하여 일차적으로 외국인을 상대하는 한국인이나 한국음식점을 운영하는 사람들에게 많은 정보를 제공해준다. 한국 음식을 소개할 때 정확하게 설명할 수 있도록 음식 이름과 내용을 적절한 외국어로 옮겨놓았다. 세계 사람들이 한국 음식 문화를 이해하고 접하는데 실질적인 도움이 될 것이다.