베이킹 식재료로는 생소한 우리 식재료가 주인공으로 등장하는 '우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자'. 아토피를 앓고 편식이 심한 아이들에게 밥 대신 먹일 요량으로 우리밀 베이킹을 시작하여 17년째 우리밀빵과 과자를 굽는 엄마의 베이킹 레시피를 한 권으로 묶었다. 이 책은 분당에서 마미핸즈 우리밀쿠키&브레드 베이킹 클래스를 운영하는 저자가 그동안 수백 수천 번의 테스트를 통해 맛의 지도를 완성한 베이킹 레시피로 빛난다. 우리의 입맛과 체질에 맞는 소화가 잘 되는 건강한 빵에 대한 해답이 '우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자'에 담겨 있다.