팽이버섯은 ‘우리 몸의 청소부’다. 수많은 버섯 가운데 특히 팽이버섯은 양배추의 2배가 넘을 정도로 식이섬유가 풍부하고, 배설 효과가 높은 버섯키토산(chitoglucan)을 가장 많이 함유하고 있어서, 체내의 불필요한 요소를 말끔하게 배출시킨다. 이 책은 팽이버섯의 효능과 효과 식사요법들을 소개하고 있다. 실려있는 체험담들과 레시피를 활용하여 독자들은 새로운 정보를 얻을 수 있을 것이다.