프랜차이즈, 온라인 비즈니스에서 다점포 경영까지
외식인과 예비 창업자가 꼭 알아야 할 성공 법칙!

“파도 앞에 움츠리지 않는 서퍼(surfer)처럼 시련을 즐겨라”
“업(業)의 본질을 향한 질문이 나를 성공으로 이끈다”
“가능성의 바다에 과감히 뛰어드는 ‘퍼스트 펭귄(First Penguin)’이 되어라”

‘온리원’ 식당 전성시대다. 수많은 사람이 최고의 맛집을 검색하고 그 앞에서 줄을 서며 기다린다. 한편에서는 급변하는 시장에서 살아남기 위한 치열한 경쟁이 끝없이 이어진다. 외식업은 적은 자본으로 뛰어들 수 있다는 장점이 있지만, 차별화된 강점이 없으면 금세 도태되고 만다. 지금 이 순간에도 창업의 기대와 폐업의 아픔이 교차하는 것이 현실이다. 치열한 생존 경쟁 속에서 성공적인 창업과 지속적인 발전을 이룰 방법은 무엇일까? 어떻게 하면 차별화된 승부수로 온리원 식당이 될 수 있을까? 여기 그 해답이 있다. 이 책에는 평범한 식당에서 시작해 수십, 수백 억대 매출을 올리는 외식 기업인으로 성장한 세 사람의 성공 스토리와 후배 창업인들에게 전하는 진심 어린 조언이 담겨 있다. 이들은 수많은 시행착오 끝에 외식업계를 이끄는 퍼스트 펭귄이 되었다. 서로 다른 개성과 스타일을 가진 세 저자의 생생한 경험담과 성공 비법을 만나보자.