부동산과 재테크가 화두인 시대. 그러나 평범한 소시민들에게 부동산이나 재테크로 큰 돈 번 사람들의 일화는 희망과 꿈의 상징이 될 수는 있어도 현실감이 있는 이야기는 아니다. 오히려 회사 일이나 돈 문제로 스트레스를 받을 때면 사람들은 막막한 미래에 대한 대안으로 음식 장사를 떠올리곤 한다. 그러나 음식 장사에 성공하는 것도 결코 쉬운 일은 아니다. 실제로 하루에도 수없이 많은 음식점이 생겨나지만 그만큼 망해서 사라지는 음식점의 수도 많은 것이 현실이다. 손쉽게 시작할 수 있는 만큼 함정도 많고 경쟁도 치열하기 때문이다. 이 책은 먹는 장사로 성공한 현직 사장 49명을 인터뷰한 현장의 기록이다. 대를 이어 음식맛을 이어나가는 전통 떡집으로부터 패션 감각을 음식에 연결시켜 젊은이들의 인기 메뉴로 재탄생시킨 식주(食酒)공간에 이르기까지 아이템은 다르지만 당당하게 일하고 땀흘려 돈 버는 사람들이 이야기가 담겨 있다. P씨니 L씨니 하는 가명을 벗고 실명으로 들려주는 그들의 철학과 성공비결을 통해 음식 장사의 새로운 비전과 노하우, 그리고 가장 정직한 땀과 부자의 의미를 배울 수 있을 것이다.