SOD(슈퍼옥사이드 디스뮤타제 Superoxide Dismutase)라는 효소는 우리 몸에 산화적 스트레스 등 각종 원인으로 생기는 활성산소에 대해 체내 방어시스템 역할을 한다. 우리 몸이 외부의 요인에 의하여 활성산소가 많이 발생하면 이를 SOD가 즉각 제거하지 않으면 남아 있는 활성산소는 강한 산화제로 변하여 몸을 산화시켜 노화, 당뇨병, 암, 동맥경화, 치매 등을 일으키게 된다. 체내에 SOD가 많으면 그만큼 수명이 길어지고, 체내에서 SOD 분비를 촉진시키는 식품에 대해 아는건 건강한 생활을 위해 유용하다.

이 책에서는 SOD 식품의 생식은 어떤 것이며, SOD 생식의 방법, SOD 생식의 효능별로 생활 습관병을 다스리는 방법 등 연구실에서 장기간 임상실험 결과를 통해 얻은 SOD 생식의 놀라운 효과를 일반인들이 알기 쉽게 담아놓았다.