식재료의 냉동, 이것이 정답이다!

요리 레시피 본 대상 2024 in Japan [요리 부문] 수상!
무려 150가지 이상의 식재료 냉동 방법 대공개
지금 가장 기세가 좋은 냉동 책!

냉동 식재료의 위생은 괜찮을까?
해동한 채소가 푸석푸석하고 맛이 없다
원래 이 냉동 방법이 옳을까?
냉동 특유의 냄새와 맛이 신경 쓰인다
냉동 보관에 관한 궁금증과 고민을 모두 해소한다

누구나 냉동 보관을 당연하게 생각한다. 하지만, ‘잘 활용하고 있다!’라고 자신 있게 말할 수 있는 사람이 얼마나 될까? 냉동 보관에 관한 궁금증이나 고민이 풀리면 일상의 조리 시간을 단축할 수 있다. 우리 가족의 소중한 식사 시간을 좀더 즐길 수 있을 것이다. 니치레이 푸즈(Nichirei Foods) 홍보팀은 이런 바람을 가지고 ‘미소밥상’ 사이트 운영을 시작했다. 그리고 ‘미소밥상’의 칼럼 ‘식재료 냉동’을 한데 모아 이 책에 담았다. 냉동 보관에 관한 요리사들의 조언과 레시피, 요리가 더 즐거워지는 힌트를 가득 실었다. ‘냉동’ 식재료 활용을 식사 준비에 중요한 요소로 삼아 본다. 여러분 가정의 웃음 넘치는 식탁을 만드는데 좋은 계기가 되기를 희망한다.