불교 TV '정세채 교수의 선식 건강법' 방영분 1부를 엮은 책. 밥상을 맑고 깨끗하게 우주의 음식 원리에 맞게 차린다는 것이 무엇인지 소개하였다. 긴 시간에 걸쳐 우리의 육체적 정신적 건강에 나쁜 영향을 미친 음식과 식습관을 변화시키는 노력은 불가의 전통적인 수행과 다를 바 없을 정도로 인내와 끈기, 집중을 요구한다. 이 책은 그러한 식습관의 혁명과 식탁의 혁명을 추구한다. 목표는 웅대하지만, 그에 이르는 실천은 책에 소개된 그대로 정말 소박하기 그지없다.