최근 새싹 채소 관련 산업이 나날이 번창하면서 인터넷에서는 새싹 채소용 씨앗을 파는 회사가 우후죽순으로 생기고, 대형 쇼핑몰에서는 새싹 채소를 이용한 음식들이 인기를 끌고 있다. 외식 업체에서도 새싹 채소를 이용한 메뉴가 급속히 늘고 있으며, 심지어 새싹 채소 전용 음식점까지 등장하고 있다. 이것은 새싹 채소가 웰빙 라이프를 위한 무공해 자연식품으로 인정받고 있기 때문이다.

웰빙 열풍이 몰아친 지도 벌써 2~3년이 지났다. 이제 남들이 좋다고 해서 무조건 따라하는 '막가파식' 웰빙이 아닌 나만의 웰빙, 내 가족을 위한 실천할 수 있는 '구체파식' 웰빙이 필요한 때이다. 이 책은 '구체파식' 웰빙의 대표주자라 할 수 있는 새싹 채소를 쉽게 기르고, 요리해 먹을 수 있는 방법과 마사지&반신욕&인테리어 등 새싹 채소를 다양하게 할용하는 방법을 알려주는 가이드북이라 할 수 있다.