우리가 몸에 좋다고 먹는 각종 식품들이 과연 100% 안전한 것일까? 이 책은 우리가 일상적으로 먹는 재료별로 싱싱한 식품 골는 법을 소개하고, 보관과 조리시 식품에 남아 있는 농약, 중금속, 환경호르몬을 제거하는 방법과 그 독을 없애주는 식품 활용법을 담고 있다. 특히 우리 몸에 좋은 7가지 식재료에 대한 소개와 활용할 수 있는 레시피를 함께 담아 가정의 행복을 지키는 미래식 식탁을 차릴 수 있다.