이 책은 한의학, 의학, 생약학, 식품가공학, 식품조리학, 생명공학, 농학, 축산학, 영양학, 건강식품, 한식조리학 등의 책, 연구논문, 학술지의 자료를 수집하고 공부, 요약 정리하여 책으로 출간하게 되었다. 공부하는 학생, 건강정보에 관심이 있는 일반인, 건강식품을 만드는 일을 하는 분들, 약용식물을 판매하는 분들, 농업인, 어업인, 축산업인, 식품조리업, 한식조리업을 하시는 분들 등 많은 사람들에게 가치가 있는 책으로 활용되었으면 좋겠다. 이 책을 활용하여 자신에게 맞는 음식, 식품, 건강식품, 약초, 한약, 생약을 이용하며 젊고 건강한 삶을 살아가는 데에 도움이 되시기를 기도한다.