밥 짓는 법도 모르는 바쁜 왕초보 주부를 위한 첫번째 요리책. 부엌에 들어서면 무엇부터 시작해야 할지 막막한 사람, 똑같은 방법으로 음식을 만들어도 만들 때마다 다른 맛이 나는 사람… 는 우리 밥상에 가장 흔하게 오르는 40여 가지 식재료에 대한 상식이 가득 담겨 있는, 요리 왕초보를 위한 부엌 속 백과사전이다. 요리를 처음 시작하는 사람도 보면서 쉽게 따라할 수 있는 구성으로 요리의 가장 기본이 되는 정보를 제공한다.

알쏭달쏭 알 듯 모를 듯한 식재료 고르기와 신선 보관법, 더 맛있게 손질하는 방법과 깊은맛을 내는 숨은 비법, 그리고 초보자도 바로 따라할 수 있는 재료별 기본 요리가 친절하게 소개되어 있는 것이 특징. 첫 번째 장에서는 칼과 불, 계량도구 다루기, 기본 조리법, 양념의 종류, 조리도구 갖추기 등 기초를 다질 수 있는 요리상식을 배울 수 있으며, 두 번째 장에서는 밥과 죽, 국과 면요리 등 꼭 알아두어야 할 기초 요리를 제대로 만드는 요령을 배울 수 있다. 또 이어지는 세 개의 장들에서는 고기요리와 채소요리, 해물요리에 필요한 손질법 및 요리 노하우와 함께 기본요리 한두 가지씩을 익힐 수 있다.

이 책의 마지막 장에는 요리 초보의 부엌을 든든하게 해줄 스피드 요리법, 남은 음식 보관법, 가공식품 활용법 등이 담겨 있어서 짧은 시간에 더 쉽게 손질해서 더 맛있게 먹는 똑똑한 요리비법도 덤으로 얻을 수 있다.