채식주의자, 자연주의자인 저자가 동물성 요리의 홍수 속에 빠진 식단을 구제하기 위해 쓴 책. 싱싱한 제철 채식과 자연이 고스란히 담긴 밥상을 소개한다. 세계 곳곳을 다니며 채식의 다양한 모습을 받아들여 동서양이 어우러진 퓨전 채식요리를 구현해 낸 건강 요리서. 기본적인 음식과 채식에 대한 에세이와 더불어 저자가 직접 창조한 퓨전 채식 레시피가 함께 어우러져 있다.