정말 인체에 필요한 모든 영양소들을 하나하나 나열하고, 영양소가 우리 몸 안에서 어떤 일을 하는지, 어떤 식품을 통해 섭취할 수 있는지, 효과적인 섭취법과 1일 권장량은 얼마인지 등을 완벽하게 설명해 주는 영양소 백과사전이다. 영양소와 관련한 재미있는 건강 상식들 및 증상, 질병에 필요한 영양소를 설명하고 있다.

균형있는 식단을 짜거나 우리 가족의 식단을 분석하여 어떤 영양소가 부족한지를 확인할 수 있고, 자기 몸상태와 비교하여 어떤 음식을 더 섭취해야 하는지를 알 수 있는 음식과 영양소의 동의보감.