“이 책은 와인과 음식을 단순히 ‘좋아 보이는 조합’이 아니라, 감각과 구조, 정서와 기억을 넘나드는 다차원적 언어로 풀어낸 첫 마리아주 설계서입니다”
이 책은 과학자들의 실험실과 셰프들의 주방, 그리고 소믈리에의 와인 셀러에서 탄생했지만, 여러분의 집 앞 테이블에서도 충분히 적용할 수 있는 이야기로 가득합니다.
이 책을 읽는 동안, 입문자는 부담 없이 시작할 수 있고, 전문가도 고개를 끄덕이며 새로운 시각을 얻을 것입니다.
우리는 여기서 다차원적으로 생각할 겁니다. 단순히 ‘레드 와인에는 스테이크’ 수준을 넘어서, 시간, 향, 질감, 문화까지 아우르는 풍미의 모험을 떠납니다