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[eBook] 싱글 식탁
글쓴이
백성진 저
출판사
넥서스BOOKS
출판일
2014년 11월 26일
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저자

이미지

백성진

선천성 척추이분증이라는 다리 장애를 안고 태어났다. 할 수 있는 일이 누워서 책을 보는 것뿐이었다. 그중에서도 요리책이 그녀의 마음을 움직였다. 수술을 통해 19살에 처음 두 발로 서게 되면서 어릴 적 책으로만 느꼈던 요리를 직접 재연해 내기 시작하였고, 그녀 인생 또한 새롭게 출발하였다.

한국에서 제과·제빵을 전공하고 제빵사로 근무하던 중 일본으로 건너가 한식당 ‘동대문’을 경영했다. 다양한 요리 경험을 녹여 만든 요리 어플리케이션 ‘구츠구츠의 코리안 홈 레시피’가 영어, 일어, 한국어로 동시 출시되었다. [마스터셰프 코리아 시즌2]에 참가해 6,500여 명 중에서 7위라는 성과를 거두었으며 잡지와 미디어 등에 레시피를 소개하며 요리 강습도 활발히 펼치고 있다. 저서로는 『구츠구츠 일본 가정식』, 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말요리 20』등이 있다.

일본어로 ‘부글부글’이라는 의미의 의태어 ‘구츠구츠’를 닉네임으로 요리 블로그(구츠구츠 쿡 blog.naver.com/gutsugutsu)를 운영 중이다. 일본인 남편, 세 딸과 함께 일본에 거주하며 다양한 분야에서 활동하고 있다.

책 소개

분야요리
한 끼를 먹어도 제대로 먹고 싶은
이 시대 싱글을 위한 집밥 레시피


결혼을 하지 않고 독립해 사는 싱글, 고향을 떠나 자취하는 대학생, 자녀 유학으로 혼자 거주하는 기러기 아빠 등 다양한 이유로 혼자 사는 1인 가구가 450만 명을 훌쩍 넘어섰다. 이 책은 450만 1인 가구를 위한 제대로 된 홈메이드 집밥을 다양하게 담았다.

자칫 영양 불균형이 올 수도 있는 싱글이 꼭 챙겨야 할 영양소 소개부터 요리가 쉬워지는 쿠킹 가이드, 기본 계량법, 기본양념뿐 아니라 모든 요리의 기본인 밥 짓기와 기본 맛국물, 육수 만들기도 상세히 수록했다. 특히 요리와 재료 손질이 쉬워지는 아이디어 조리 도구, 남은 재료를 어떻게 처리할지 고민하는 싱글을 위한 냉동 보관법 및 해동법 등 싱글들을 위한 다양한 팁을 소개하고 있다.

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