한국산업인력관리공단에서 실시하는 출제기준에 맞추어 제과제빵기능사 필기시험에 대비하여 최근의 개정된 법령을 반영했다. 이 책은 수험생들이 쉽고 자연스럽게 지식을 습득하여 시험에 합격할 수 있도록 지난 10년간의 기출문제를 완벽히 분석하여 핵심이론을 재구성 하였으며 이론에 따른 기출문제를 핵심 포인트별로 수록하여 이론을 공부하고 바로 문제를 풀면서 문제의 유형과 지식을 습득할 수 있도록 했다. 또한 상시대비모의고사 5회분 기출문제를 자세한 해설과 함께 “기분파” 제과제빵기능사 필기 책으로 공부한 수험생들은 무난히 합격의 기쁨을 누릴 수 있을 것이다.