안재영은 충남대학교 공업계열 교육학과를 졸업하고 특성화고 교사로 15년을 재직하였다. 교사로 공업교육을 몸소 실천하면서 동 대학의 일반대학원 공업기술교육학과에서 공업교육 전공으로 석ㆍ박사학위를 취득하였다. 현재 국무총리 산하 정부출연 연구기관인 한국직업능력연구원에서 선임연구위원으로 재직하고 있으며 한국교원대학교 교육정책전문대학원 겸임교수로 직업교육훈련정책론을 가르치고 있다. 대학에서 공학과 교육학을, 대학원에서 공업교육을 배웠고, 학교 현장에서 공업교육을 실천하였으며, 국책연구소에서 직업교육을 연구하는 현장 밀착형 연구자이다. 주요 연구 분야는 공업기술교육, 직업교육(TVET), 국가인적자원개발, 산학협력, 현장학습(도제교육), 직업교육과정, 교원 전문성, 이공계고등교육이다. 9편의 저서와 40여 편의 학술지 논문을 집필하였다.

주요 저서
The Palgrave Handbook of Policy Transfer in Vocational Education and Beyond(공저, Palgrave Macmillan, 2025)
한국과학기술정책: 분석과 혁신(공저, 충남대학교 국가정책연구소ㆍ임마누엘, 2022)
국가직무능력표준 NCS 기반 교수법과 실제(공저, 박영스토리, 2022)
모든 국민의 안정된 삶을 위한 미래인재전략(공저, 박영사, 2021)
팬데믹 위기에 대응하는 직업교육훈련(공저, 한국직업능력개발원, 2020)
한국 제4차산업혁명 정책: 평가와 혁신(공저, 충남대학교 국가정책연구소ㆍ임마누엘, 2020)
고등학교 교과서: 공업일반, 공업영어, 자동차기관(공저, 2014)

주요 경력
한국직업능력연구원 도제학교지원센터장(2021), 직업계고교육과정학점제연구센터장(2025~)
대한공업교육학회 편집위원장(2024~), 이사(2015~)
한국기술혁신학회 학술위원장(2025), 이사(2021~)
한국직업교육학회 이사(2019~)
한국직업자격학회 이사(2017~2020)
교육부 교육과정심의회 위원(2016~2023)
고용노동부 NCS 개발 심의위원(2017)
교육부 시도교육청 평가위원회 위원(2022)
교육부 교과서 정책자문단(2022~2024)
국가교육위원회 정책연구심의위원회 위원(2024)
국가교육위원회 국가교육과정 모니터링단(2025~2026)
중소벤처기업부 기술사관 육성사업 / 중소기업 계약학과 운영위원회 위원(2025~)
교원자격증(중등교사, 기계ㆍ금속, 화공, 수학)
국가기술자격(기계가공기능장, 수치제어선반기능사 등)