식품기사·산업기사 실기시험대비 핵심이론요약 완벽수록하고 작업형 실기시험 대비 실험방법을 사진과 함께 상세하게 해설을 수록하였다. 필답형 기출문제와 출제예상문제에 대한 상세한 문제 해설 수록하였다.