음식은 약 이상의 약이다. 우리는 이미 몸에 가장 잘 듣는 약을 매일같이 먹고 있다. 그것도 아주 싸게, 맛있게, 손쉽게 먹고 있다. 매일 식탁에 오르는 채소, 생선, 고기, 과일이 그것이다. 몸 상태가 나쁠 때나 건강에 신경이 쓰일 때는 어떤 음식을 먹을 것인가가 더욱 중요해진다. 음식물에는 다양한 영양소가 들어 있어 골고루 먹어 균형을 맞추면 약에 의존할 필요가 없어지기 때문이다.