단원별 핵심이론 및 출제예상문제 수록. 실전 모의고사 6회분과 2019~2021년 최신 기출복원문제 완벽 해설 수록. 최신 실기공개과제 12가지에 대한 과정사진과 핵심 Tip 수록(콩설기떡·부꾸미·송편·쇠머리떡·무지개떡(삼색)·경단·백편·인절미·흑임자시루떡, 개피떡(바람떡), 흰팥시루떡·대추단자). 총 22가지 떡 제조에 대한 정확한 제조과정 수록.