경제가 발전 되어 가고 있는 가운데 식료·농업과 경제학은 어떻게 발전되어 왔는가? 그리고 개도국과 선진국 사이 갈등은 없었는가? 우리는 이 책을 통하여 농업과 인간은 어떠한 관계를 가져왔는지 살펴보고자 한다.