대부분의 사업자는 규정의 무게를 모른다.
실무자가 직접 겪은 실패와 해법을 담아,
현장에서 통하는 식품 창업 생존 전략을 제시한다.

창업부터 점검 대응까지, 식품제조업과 외식업 필수 법규를 담은 한 권의 책.