저자는 수많은 일을 거쳐왔지만 끝까지 해냈다고 말할 수 있는 것이 없었던 지난 시간을 돌아본다. 그러던 중 주어진 한 번의 기회를 붙잡기로 결심한다. 자신에게 맞는 자리에서 끝까지 완주해 보고 싶다는 소망에 가까웠다. 책은 ‘기회’에 대한 관점을 새롭게 묻는다. 기회는 드물게 찾아오는 특별한 순간이 아니라, 매일같이 반복되는 선택의 순간 속에 있다는 것이다. 힘들면 그만두던 사람이, 잠시 숨을 고르고 다시 시작하는 사람으로 바뀌기까지의 변화는 식당이라는 현장에서 천천히 만들어진다. 서빙에서 주방까지, 단순한 기술이 아니라 일의 의미와 태도를 가르쳐준 시간들, 포기하지 않고 기다려준 인내의 기록은 ‘사람이 사람을 어떻게 성장시키는가’에 대한 진솔한 답이 된다. 아직 인생이라는 마라톤을 완주하지는 않았지만, 그래서 더 진실한 이야기를 펼쳐낸다.