중등학교에서 30여 년을 가정교사로 재직하였고, 다시 학업을 계속하여 대학강단에서 13년간을 강의하고 이제 정년퇴임을 한 저자가 그간 한국음식과 관련하여 기고한 글과 강연자료 아울러 저자 자신의 수필을 첨가하여 내놓은 책이다.