화훼장식의 의의와 기능, 화웨장식의 역사, 형태와 특징, 종류, 부재료, 도구 및 화훼가공품 등의 내용을 다루었다. 화훼장식기사 시험에 대비한 기본적인 내용에 치중해 편집되었다.