“내가 마시는 것이 곧 나 자신”…
술 대신 차(茶)로 취하는 ‘소버 리빙’ 시대의 지침서

한남대 음료문화경영학과, 신간 『논 알콜 티 믹솔로지』 출간

6대 다류 재해석한 77종 티 칵테일 레시피 공개…
차의 ‘제4의 물결’ 제시

술에 취하지 않고 분위기에 취하는 시대, 맑은 정신으로 삶을 즐기는 새로운 음료 문화를 제안하는 책이 출간되어 화제다.

한남대학교 문화예술대학원 음료문화경영학과는 최근 전 세계적인 트렌드로 자리 잡은 ‘소버 리빙(Sober Living)’ 문화를 선도할 신간 [녹차·백차·청차·홍차·후발효차·허브티: 논 알콜 티 믹솔로지] (도서출판 차와문화)를 발간했다.

이 책은 강미희 저자를 비롯한 11명의 졸업생과 전미경 겸임교수, 이은권 지도교수가 의기투합하여 펴낸 결과물이다. 전통적인 6대 다류를 현대적인 감각의 ‘티 칵테일’로 재해석한 77종의 창의적인 레시피와 함께 깊이 있는 인문학적 통찰을 담아냈다.