예비치과위생사들이 치과보건의료와 관련하여 과학적 근거를 기반으로 구강 및 우리 몸 전체의 생화학적 반응에 대한 지식을 습득하는 것은 필수이며, 그에 대한 원리도 이해해야 한다. 본 저서는 치과위생사가 반드시 알아야 할 “치과생화학 및 영양학”적 지식을 기술함으로써 변화되고 있는 새로운 의료보건 서비스 시대에 대한 기본서로 중요한 역할을 하게 될 것이다.