- 리뷰
- 리스트
[eBook] 우리 아이 두뇌를 키우는 브레인 푸드 레시피
- 글쓴이
- 홍수경 저
- 출판사
- 리스컴
- 출판일
- 2026년 4월 15일
읽고있어요
다 읽었어요
읽고싶어요
저자
홍수경
서울대학교에서 뇌과학 박사학위를 받고 시냅스 형성과 신경전달물질을 연구했으며, KAIST에서 신경줄기세포를 이용한 후성유전학 분야 박사후과정을 마쳤다. 미국에서 아이를 낳고 키우며 성장기의 뇌와 식사의 관계에 관심을 갖게 되었다. 한국으로 돌아와 여러 요리자격증을 취득하고 중국과 일본에서 조리를 배우며 요리에 대한 이해를 넓혔다. 이후 일상 식단을 설계하고 조리 과정을 기록하며 식사와 발달의 관계를 꾸준히 탐구해 왔으며 현재는 과학자의 시선으로 일상 식사를 바라보며 영양과 뇌 발달을 연결한 식사 방법을 꾸준히 연구하고 있다.
책 소개
분야가정과생활
아이의 뇌는 식탁에서 완성된다
아이의 두뇌는 태어난 순간부터 놀라운 속도로 성장합니다. 특히 학령기에는 신경 연결이 빠르게 만들어지고 정교해지면서 기억력·집중력·감정 조절 능력이 크게 발달합니다. 이 과정에서 중요한 역할을 하는 것이 바로 매일의 식사입니다.
이 책은 뇌과학 연구를 바탕으로 아이의 두뇌 발달과 식사의 관계를 설명하고, 일상 식탁에서 바로 실천할 수 있는 브레인 푸드 레시피를 제안합니다. 아이의 뇌 발달 과정과 핵심 영양소, 식탁 환경까지 과학적으로 풀어내고, 집에서 쉽게 만들 수 있는 60가지 레시피를 아침·점심·간식·저녁 식사로 나누어 담았습니다.
특별한 재료나 어려운 조리법이 필요하지 않습니다. 평범한 식재료와 매일의 식탁만으로도 아이의 집중력과 정서 안정, 학습 능력을 돕는 식사를 만들 수 있습니다. 이 책은 부모가 바로 실천할 수 있는 ‘아이 두뇌 식사 가이드’이자, 과학과 일상이 만나는 새로운 육아 식탁 안내서입니다.
아이의 두뇌는 태어난 순간부터 놀라운 속도로 성장합니다. 특히 학령기에는 신경 연결이 빠르게 만들어지고 정교해지면서 기억력·집중력·감정 조절 능력이 크게 발달합니다. 이 과정에서 중요한 역할을 하는 것이 바로 매일의 식사입니다.
이 책은 뇌과학 연구를 바탕으로 아이의 두뇌 발달과 식사의 관계를 설명하고, 일상 식탁에서 바로 실천할 수 있는 브레인 푸드 레시피를 제안합니다. 아이의 뇌 발달 과정과 핵심 영양소, 식탁 환경까지 과학적으로 풀어내고, 집에서 쉽게 만들 수 있는 60가지 레시피를 아침·점심·간식·저녁 식사로 나누어 담았습니다.
특별한 재료나 어려운 조리법이 필요하지 않습니다. 평범한 식재료와 매일의 식탁만으로도 아이의 집중력과 정서 안정, 학습 능력을 돕는 식사를 만들 수 있습니다. 이 책은 부모가 바로 실천할 수 있는 ‘아이 두뇌 식사 가이드’이자, 과학과 일상이 만나는 새로운 육아 식탁 안내서입니다.
전체 리뷰 (0)
최근 작성 순