꽃은 인간만이 사용하는 의사 표현 도구이다. 인생에서 가장 의미 있고, 중요한 순간에 사용되는 꽃을 이용하는 것은 인간만의 특권이다. 인간과 가장 닮았다고 하는 영장류도 꽃을 사용하지 않으므로 꽃의 사용은 인간을 더욱더 인간답게 하는 신의 선물이다. 인간은 태어나서 꽃이 있는 자연환경 속에서 희노애락을 느끼면서 살다가 죽음과 함께 이별하게 된다. 그러기에 이 세상과 이별의 순간에 사용되는 장례의 꽃은 그 의미가 남다르며, 대부분의 장례식에서 예외 없이 사용되고 있다.

고대 인류 때부터 장례에 사용된 꽃은 시대의 변화, 물질적인 풍요, 장례 의식과 공간의 변화, 장례 산업의 성장으로 인해 비중과 규모가 커지고 있다. 그에 따라 장례 꽃장식 또한 산업적으로 그 규모가 빠르게 성장하고 있다. 이러한 변화에 대응하기 위해 장례 주변 산업의 발달뿐만 아니라 대학에는 장례 관련 학과가 개설되어 있고, 장례 관련 학과에 장례 꽃장식과 관련된 교과목이 개설되어 있는 곳들이 있다. 따라서 장례 관련 학과에서 장례꽃 장식을 배울 수 있는 환경이 되어 있으나 학과의 특성에 맞는 장례 꽃장식 교재가 없는 실정이다.

본서는 이러한 배경에서 저술되었는데, 장례 관련학과의 전공생들은 원예 또는 꽃예술 관련 전공자들이 아니라는 점에서 대학의 장례 관련학과 전공생들의 특성에 맞도록 구성하였다.