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히데코의 스페인 요리
- 글쓴이
- 나카가와 히데코 저
- 출판사
- 북스레브쿠헨(BOOKS LEBKUCHEN)
- 출판일
- 2026년 6월 1일
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저자
나카가와 히데코
연희동 요리 연구가. 일본 태생의 귀화 한국인으로 한국 이름은 중천수자. 프랑스 요리 셰프인 아버지와 플로리스트인 어머니 아래서 어릴 때부터 자연스럽게 음식 문화를 배웠다. 구 서독의 일본대사관 전속 요리장으로 파견된 아버지를 따라 여섯 살 때부터 초등학교 2학년 때까지 가족 모두 독일에서 살았다. 이삼십대를 동독과 서독, 스페인에서 보냈고 1994년 한국에 정착했다.
연세대학교 대학원 국문과에서 석사과정을 밟으며 한국외국어대학교 외국어연수평가원과 육군사관학교에서 일본어를 가르쳤다. 궁중음식연구원에서 3년간 공부한 최초의 일본인 수강생이다. 한국인 남편, 두 아들과 살며 2008년부터 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영하고 있다. 지은 책으로 『셰프의 딸』 『맛보다 이야기』 『나를 조금 바꾼다』 『지중해 요리』 『히데코의 연희동 요리교실』 『모두의 카레』 『아버지의 레시피』 『히데코의 사적인 안주교실』 등이 있다.
연세대학교 대학원 국문과에서 석사과정을 밟으며 한국외국어대학교 외국어연수평가원과 육군사관학교에서 일본어를 가르쳤다. 궁중음식연구원에서 3년간 공부한 최초의 일본인 수강생이다. 한국인 남편, 두 아들과 살며 2008년부터 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영하고 있다. 지은 책으로 『셰프의 딸』 『맛보다 이야기』 『나를 조금 바꾼다』 『지중해 요리』 『히데코의 연희동 요리교실』 『모두의 카레』 『아버지의 레시피』 『히데코의 사적인 안주교실』 등이 있다.
책 소개
분야가정 살림
재료 본연의 맛을 살리는 77가지 스페인 가정식 레시피,
스페인 음식 문화와 식재료에 얽힌 흥미로운 이야기,
그리고 애정 어린 시선의 스페인 풍경들!
키친 크리에이터 나카가와 히데코가 그녀의 요리 철학을 담아내는 북스 레브쿠헨의 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈 두번째 책 『히데코의 스페인 요리』로 독자들을 만난다.
『히데코의 스페인 요리』는 스페인 대표 요리 77가지를 엄선하여 전채, 샐러드, 달걀 요리, 쌀 요리와 파스타, 생선요리, 고기 요리, 디저트 등 10개 챕터로 분류해 레시피를 소개한다. 또한 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈의 큰 특징인 ‘Hideko’s notes’를 통해 스페인 식문화와 역사, 주요 식재료에 대한 지식과 정보도 알차게 더했다. 뿐만 아니라 이번 책에서는 올리브 오일과 하몽 전문가 인터뷰도 수록하여 볼 거리가 한층 풍성하다.
스페인 요리는 20여년간 이어온 나카가와 히데코의 요리 세계를 구성하는 큰 축이다. 이미 저자는 12년 전 첫 출간, 4년 전 개정판을 낸 『지중해 요리』와 2022년 발간한 『TAPAS』로 독자들의 사랑을 받은 바 있다. 새로운 책 『히데코의 스페인 요리』에서는 스페인의 식문화와 역사에도 가볍게 닿으며, 지역적 개성이 살아 있는 향토 요리와 일상적으로 즐기는 대표 가정식들을 한국 독자들도 쉽게 만들어 볼 수 있도록 친절하게 소개했다.
스페인 음식 문화와 식재료에 얽힌 흥미로운 이야기,
그리고 애정 어린 시선의 스페인 풍경들!
키친 크리에이터 나카가와 히데코가 그녀의 요리 철학을 담아내는 북스 레브쿠헨의 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈 두번째 책 『히데코의 스페인 요리』로 독자들을 만난다.
『히데코의 스페인 요리』는 스페인 대표 요리 77가지를 엄선하여 전채, 샐러드, 달걀 요리, 쌀 요리와 파스타, 생선요리, 고기 요리, 디저트 등 10개 챕터로 분류해 레시피를 소개한다. 또한 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈의 큰 특징인 ‘Hideko’s notes’를 통해 스페인 식문화와 역사, 주요 식재료에 대한 지식과 정보도 알차게 더했다. 뿐만 아니라 이번 책에서는 올리브 오일과 하몽 전문가 인터뷰도 수록하여 볼 거리가 한층 풍성하다.
스페인 요리는 20여년간 이어온 나카가와 히데코의 요리 세계를 구성하는 큰 축이다. 이미 저자는 12년 전 첫 출간, 4년 전 개정판을 낸 『지중해 요리』와 2022년 발간한 『TAPAS』로 독자들의 사랑을 받은 바 있다. 새로운 책 『히데코의 스페인 요리』에서는 스페인의 식문화와 역사에도 가볍게 닿으며, 지역적 개성이 살아 있는 향토 요리와 일상적으로 즐기는 대표 가정식들을 한국 독자들도 쉽게 만들어 볼 수 있도록 친절하게 소개했다.
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