이 책은 호텔 서비스업에 종사하는 이들을 위한 이론과 실무 위주의 내용으로 저자들이 현장에서 경험한 업무를 바탕으로 상세한 설명을 해 주고 있으며 총 3부 12개장으로 구성되어 있다.