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대한민국 생활중심 김치백서
글쓴이
박상혜 저
출판사
영진닷컴
출판일
2006년 1월 5일
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저자

이미지

박상혜

‘사찰음식을 사랑한 사람들’ 사이트를 운영하며 건강한 먹을거리 알리기에 앞장서고 있는 요리 전문가. 새로운 요리가 있다면 어디라도 달려가겠다는 그녀는 요리 없으면 못사는 요리와 사랑에 제대로 빠진 여자다.
사찰음식 자문위원, 다양한 요리학원 강사로 왕성한 강연 활동도 함께 하고 있는 그녀는 2003년 세계요리경연대회 한식부문 은상을 수상을 시작으로 2011년에는 국제요리경연대회 ‘발효음식’ 금상 수상, 천연조미료 명사로 선정되었다.
KBS [다큐 30분] [감성다큐 미지수] [무엇이든 물어 보세요], MBC [명품여행 지금 그곳에 가면] [생방송 오늘아침], SBS [출발! 모닝와이드] [생방송 뉴스투데이] [생활경제] 등 TV프로그램 다수 출연했으며 저서로는 『5000원으로 만드는 사찰음식』『대한민국 생활중심 김치백서』 『야한 요리 맛있는 수다』가 있다.

책 소개

분야가정 살림
김치와 김치로 해먹을 수 있는 다양한 요리들이 모두 담겨 있는 김치백서

좋은 김치 재료를 고르는 법, 김치에 관한 다양한 이야기, 각종 김치 만드는 법, 김치로 해먹을 수 있는 다양한 요리법을 소개한다. 각 요리마다 ‘요리 고수의 맛 포인트’를 통해 구체적으로 맛을 낼 수 있는 방법을, ‘알수록 맛있어지는 재료 이야기’에서 각 요리의 주재료에 관한 건강 상식, 손질법과 맛의 비법을 알려준다.

인공 조미료는 배제하고 천연재료만을 사용하는 저자의 요리법으로 건강에 좋고 실용적인 79가지 김치요리를 따라할 수 있도록 구성되어 있다. 이외에도 남은 김치재료 활용 요리, 한창 열풍인 묵은지 요리, 김치 보관법, 김장 뒤의 피로를 풀어주는 지혜 등을 제공하고 있어 더욱더 실용적이다.

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