달기만한 초콜릿에 열광하는 유럽인들을 이해하기 힘들었던 저자가 초콜릿의 영양학적 가치, 기호 식품으로서의 가치, 예술적 가치 등을 깨닫고 초콜릿에 매료되게 된 여정과 초콜릿에 관한 이야기, 유럽의 초콜릿 문화, 초콜릿 만드는 법, 50여종의 다양한 레시피, 재료 구입 방법 등이 상세히 소개되어 있다. 다가오는 밸런타인데이, 화이트데이에는 직접 만든 정통 벨기에 수제 초콜릿프랄린으로 감동을 나누어 보자.