식초의 역사부터 일상에서 쉽게 할 수 있는 식초활용법, 그리고 식초를 이용한 성인병 예방법 또 식초로 만들어 먹을 수 있는 요리법, 실제 식초로 건강을 되찾은 사람들의 이야기까지 구체적으로 안내하고 있다.

성인병에 걸릴 가능성을 거의 모든 사람들이 가지고 있다고 해도 과언이 아닐 만큼 현대인들은 과중한 스트레스에 시달린다. 뿐만 아니라 불규칙적이고 영양도 불균형한 식사를 많이 하여 위장 관계 질환들을 앓고 있는 사람들도 많다. 이들 모두에게 간단한 식초이용을 통해 성인병을 예방하고 건강한 삶을 살 수 있도록 도와줄 것이다. 식초가 웰빙을 안겨다 줄 것이다.