삼시세끼 집에서 밥 먹자!
자연 효소 발효액을 이용한 건강만점 집밥요리!

늘 삼시세끼를 먹으면서도 사람들은 고민한다. 오늘 점심에는 뭘 먹을까? 저녁에는 뭐 먹지? 요리하는 사람은 뭘 만들면 좋을까 항상 고민하게 된다. 항상 만드는 요리에서 벗어나 가족을 위한 건강하면서도 더 맛있는 요리를 만들고 싶지만, 시간에 쫓기고 일상에 쫓겨 비슷비슷한 요리로 상을 차리게 된다. 항상 먹는 집밥 메뉴를 더 몸에 좋고 건강한 요리로 바꿔볼 수 있을까? 밖에서 활동하느라 지친 몸을 건강하게 만들어 주는 자연 발효액을 이용한 집밥요리 레시피북을 소개한다.
『한스푼 발효액 집밥요리』는 초보자도 쉽게 만들 수 있는 효소 발효액을 만드는 방법부터 직접 만든 발효액을 이용해 만들 수 있는 요리 80여 가지를 수록하고 있다. ‘효소’란 음식을 섭취할 때 영양분이 우리 몸에 흡수되도록 도와주는 중요한 물질을 말한다. 이 책에서 말하는 '효소 발효액'은 효소가 들어 있는 제철 과일 및 식물들을 주 재료로 사용하여 발효라는 과정을 거쳐 발효액으로 만든 것을 말한다.
이 책에서는 ‘효소 발효액을 이용한 누구나 쉽게 만들 수 있는 일상적이고 몸에 좋은 요리’ 레시피를 소개하고 있다. 또한 설탕 대신 발효액을 사용하는 요리법으로 제철 채소의 영양소가 들어있는 천연 발효액을 사용해 몸에도 좋고 면역력을 강화해 주는 요리를 직접 만들어 볼 수 있도록 돕는다. 수록된 80여 가지의 레시피를 참고한다면 보기 좋고 화려한 요리는 아니더라도, 허기질 때 제일 먼저 생각나는 엄마의 요리처럼 몸에 좋고 건강한 음식을 맛볼 수 있을 것이다.