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읽기만 해도 솜씨가 좋아지는 요리책: 일본 가정식의 정답이 이 한 권에
- 글쓴이
- 히구치 나오야 저
- 출판사
- 시그마북스
- 출판일
- 2026년 9월 7일
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저자
히구치 나오야
하토리 영양 전문학교를 졸업하고 요리 교실과 프렌치 레스토랑에서 근무한 뒤 요리 연구가가 되었다. 전국 식품 제조업체와 생산 현장을 방문해 취재 기사를 작성하고 지역 식재료를 활용한 메뉴 개발도 진행했다. 작가로서도 활약하고 있으며, 2005년 『さよなら アメリカ』로 ‘군상’ 신인문학상을 수상하며 데뷔했다. 이 작품은 아쿠타가와상 후보에 올랐다. 주요 저서로는 소설 『大人ドロップ』(2014년 영화화), 『ス?プの?のお??』, 요리책 『新しい料理の?科書』, 『ロジカル男飯』 등이 있다.
책 소개
분야가정 살림
실패 없는 일본 가정식 기본 레시피 50
동영상 부럽지 않은 친절하고 자세한 설명!
이 책은 일본 가정식 기본 레시피와 레시피에서 ‘왜 이 과정이 필요한지’를 자세히 설명해주고 있다. ‘이유’를 알면 과정의 의미를 이해할 수 있고, 다른 요리를 만들 때도 응용할 수 있다. 다시 말해 ‘왜’를 깨달으면 요리를 잘할 수 있게 된다는 뜻이다. 여행을 떠나기 전에 여행지와 가는 길에 대해 알아보면 여행이 좀 더 편해지듯이, 요리도 미리 만드는 법과 그렇게 하는 이유를 머릿속에 넣어두면 더욱 편하고 즐겁게 요리를 할 수 있다. 이 책을 통해 요리의 즐거움을 몸소 체험할 수 있을 것이다.
동영상 부럽지 않은 친절하고 자세한 설명!
이 책은 일본 가정식 기본 레시피와 레시피에서 ‘왜 이 과정이 필요한지’를 자세히 설명해주고 있다. ‘이유’를 알면 과정의 의미를 이해할 수 있고, 다른 요리를 만들 때도 응용할 수 있다. 다시 말해 ‘왜’를 깨달으면 요리를 잘할 수 있게 된다는 뜻이다. 여행을 떠나기 전에 여행지와 가는 길에 대해 알아보면 여행이 좀 더 편해지듯이, 요리도 미리 만드는 법과 그렇게 하는 이유를 머릿속에 넣어두면 더욱 편하고 즐겁게 요리를 할 수 있다. 이 책을 통해 요리의 즐거움을 몸소 체험할 수 있을 것이다.
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