웰빙의 시대에 무엇보다도 사람들의 관심과 이목을 끄는 것은 건강식품이다. 여러가지 건강식품과 보조약품들이 수시로 쏟아져 나오고 있다. 무엇보다도 병을 고치는 데는 식이요법이 중요하며 병을 이기는 건강한 몸을 만드는 데는 야채스프가 가장 좋은 약이다. 이 책은 야채스프를 만드는 방법에서부터 야채스프의 효과와 원리를 자세히 설명하였다.