“문제는 얼마나 먹느냐가 아니다.몸이 무엇을 연료로 쓰고 있는가에 달려 있다”혈당부터 호르몬, 장내 미생물까지대사를 좌우하는 몸속 균형을 바로잡아라* 출간 즉시 아마존 베스트셀러 ** 『뉴욕타임스』 베스트셀러 ** 200만 팔로워 ‘케토 캠프’ 창립자 ** 30일 대사 리셋 실천 레시피 수록 *비만은 이제 단순히 살이 찌는 문제로 끝나지 않는다. 혈당 조절 이상과 인슐린 저항성, 만성 염증, 호르몬 불균형이 서로 얽히면서 각종 만성질환의 위험을 높이고, 쉽게 지치고 끊임없이 허기를 느끼는 일상의 문제로까지 이어진다. 체중을 줄이는 데 성공하더라도 대사 시스템이 그대로라면 같은 문제는 반복될 수 있다. 살을 빼는 것과 건강한 몸을 만드는 것은 같은 일이 아니다.『대사 리셋』의 저자이자 대사 건강 전문가 벤 아자디 역시 이 문제를 자신의 몸에서 발견했다. 한때 심각한 과체중과 만성 피로, 우울감에 시달렸던 그는 9개월 만에 약 36킬로그램을 감량했다. 이후 17년 넘게 대사 건강을 연구하며 그가 주목한 것은 ‘대사 유연성(Metabolic Flexibility)’이다.건강한 몸은 탄수화물이 들어오면 당을 사용하고, 음식이 들어오지 않을 때는 저장된 지방을 꺼내 쓴다. 하지만 현대인의 몸은 이 능력을 점점 잃어가고 있다. 몸에는 지방이 충분한데도 이를 연료로 쓰지 못한 채 계속 새로운 당을 찾는 것이다. 『대사 리셋』은 여기서 질문을 바꾼다. 얼마나 먹었는가가 아니라, 내 몸은 지금 무엇을 연료로 쓰고 있는가?이 책은 잃어버린 대사 유연성을 되찾는 30일 전략을 제시한다. 케토제닉 식단과 간헐적 단식, 전략적인 탄수화물 섭취로 지방을 다시 연료로 쓰는 능력을 깨우고, 혈당과 호르몬, 장내 미생물, 수면과 스트레스까지 대사를 좌우하는 요인들을 함께 바로잡는다. 덜 먹고 더 참는 몸이 아니라, 가진 에너지를 제대로 쓰는 몸으로 돌아가는 것. 그것이 벤 아자디가 말하는 ‘대사 리셋’이다.