본서는 호텔·관광 분야를 공부하는 대학생들이 마케팅의 기본 개념과 원리를 체계적으로 이해하고 이를 실제 산업현장에 적용할 수 있도록 하는 데 목적을 두었다. 마케팅을 처음 접하는 학생들도 쉽게 이해할 수 있도록 기본적인 이론을 설명하고, 호텔·관광 및 서비스산업의 특성을 반영한 사례를 함께 제시하고자 하였다.
본서는 마케팅의 기본 개념과 발전과정을 시작으로 서비스마케팅의 특성, 내부마케팅과 관계마케팅, 마케팅 환경과 경쟁, 시장세분화·표적시장 선정·포지셔닝(STP)을 다루고 있다. 또한 제품, 가격, 촉진, 유통, 사람, 물리적 증거, 과정 등 호텔·관광산업에서 필요한 주요 마케팅 전략을 단계적으로 구성하였다.