적십자 간호대학에서 간호학을 전공하고 이화여자대학교 교육대학원에서 석사 학위를 받은 뒤, 20여 년간 보완대체용법에 대해 연구해왔다. 2001년부터 '곽순애 대체요법연구소'를 운영하면서 수지침과 부항, 쑥뜸, 홍채진단법, 생활한방과 같은 대체요법을 대중화시키기 위해 일반인과 공공기관을 대상으로 건강관리 상담과 강의를 진행하고 있다. 또한 독일, 스페인, 미국 등지에서 세미나와 강연을 통해 일반인은 물론 많은 의료인에게도 수지침요법을 지도했으며, 국내 최초로 CNN월드뉴스에 소개되어 세계에 한국 대체요법의 위상을 떨쳤다.

고려수지요법학회 학술위원 및 학술이사, 감사, 중앙지회장, 한국 보완대체요법 간호사회 부회장, 대한간호협회 복지위원을 역임했으며 현재 적십자 간호대학 겸임교수, 경희대학교 간호대학 외래교수, 대전대학교 보건대학원 외래교수로 재직 중이다. 대체보완요법을 의학계, 간호계와 연계하여 과학적이고 체계적으로 연구하고 있으며 대체요법 전문강사로 활동하고 있다. 수십년간 대체요법을 연구하며 쌓은 노하우로 현재 경기도 화정에서 비만관리와 체질개선을 위한 단식원과 대체요법연구소를 운영하고 있으며, 이를 바탕으로 이 책에서는 만병의 근원이 비만과 체질개선을 위한 단식의 효능.효과를 쉽고 간단하게 정리하고 있다.

무엇보다 직장인을 위해 주말을 이용한 단식 프로그램을 체계적으로 제공하고 있다는 점이 가장 큰 장점이다. 다이어트 최고의 주범인 요요현상이 일어나지 않는 과학적인 원리에 근거한 일주일 식이요법 프로그램은 많은 사람의 호응을 얻고 있다. 저서로는 『가정에서 할 수 있는 수지침 건강』, 『행복을 지키는 과학 수지침 30분』, 『홍채와 수지침 30분』, 『피곤을 없애고 기운을 더하는 건강약차』, 『독을 없애는 부항과 기를 더하는 쑥뜸』등이 있다.