요리를 하다보면 막상 엉뚱한 곳에서 막히는 경우가 있다. 다 알 것 같았는데 막상 조리대앞에 서면 양념은 언제 넣어야하는지 삶는지 데치는지 순서는 어떻게 되는지 도무지 갈피를 잡을 수가 없다. 이 책은요리의 이런 문제점을 모아 요령있게 빠른 시간내에 요리할 수 있는 팁을 모았다.