바리스타를 지망하는 학생들을 위한 커피학 교재로서 일본에서 커피전문서인 『커피배전의 화학과 기술』을 수년가 번역하여 우리나라에서『커피학』이라는 책으로 다시 나왔다. 이 책은 커피의 역사에서부터 커피콩의 화학성분등을 분석, 커피의 제조기술등등을 담고 있는 책이다.