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건강식품원료학
- 글쓴이
- 이갑상 저
- 출판사
- 대학서림
- 출판일
- 2006년 3월 31일
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저자
이갑상
고려대 졸업, 경희대 대학원(이학박사), 충남대 교류교수, 영국 Hull대학 교환교수, 원광대 생명자원과학대 학장, 고려대 교류교수, 원광대 명예교수, 시인, 저서로는 '미생물학·분자생물학사전', '술과 건강'외 20여 권이 있고, 시집으로 '선산시전집·Ⅱ'외 20여 권이 있다.
책 소개
분야대학교재
식품영양학 전공서. 이 책은 곡류와 서류, 두류의 가공품과 과실류, 채소류, 버섯류, 해초류, 주류, 과자류 등으로 구성되었다.
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