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[MK에디션] 자영업 트렌드 2027
글쓴이
매경이코노미 저
출판사
매일경제신문사
출판일
2026년 10월 30일
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저자

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매경이코노미

《매경이코노미》는 국내 최고의 경제주간지로, ABC협회가 인증한 발행부수·유료 판매부수 1위 자리를 수년째 유지해오고 있다. 산업, 금융, 재테크 등 한국 경제 전반에 걸쳐 심도 깊은 기사를 다루며, 주요 경제 현안과 시장의 변화를 알기 쉽게 짚어준다. 폭넓은 취재와 분석을 바탕으로 독자들이 경제 흐름을 읽고 투자와 비즈니스에 필요한 통찰을 얻도록 돕고 있다.

노승욱
2011년부터 유통·외식·프랜차이즈와 자영업 현장을 취재해왔다. 매경 사내벤처로 소상공인 컨설팅 플랫폼 '창톡'을 설립하고 대표를 맡아 직접 창업 현장을 경험했다. 배달의민족 외식업 자문위원, 중소벤처기업부 '강한 소상공인' 심사위원 등을 역임했다. 2016년 《노 기자의 창업트렌드》를 시작으로 현장에서 발견한 장사의 변화를 데이터와 사례로 풀어내는 《자영업 트렌드》 시리즈를 기획·집필하고 있다.

나건웅
한국외국어대학교 스페인어과를 졸업하고 2015년부터 매경이코노미에서 유통·금융·스타트업 등 경제·산업 분야를 취재해왔다. 국내 프랜차이즈 브랜드의 다점포율을 조사하는 등 자영업 시장의 변화와 트렌드를 꾸준히 추적했다. 이탈리안 레스토랑과 카페 등을 운영해온 부친의 가게에서 일하며 장사 현장을 직접 경험했다. 《자영업 트렌드》, 《부의 시선》 등을 공동 집필했다.

참여필진
고일민(장사설계자·외식업 경영자·공간디자이너), 김연서(브랜딩와이 대표·글로벌 마케팅, 브랜딩 및 해외 진출 전문가), 김명진(링크업비즈 대표), 김민성(㈜러닛 창업자), 김종영(SSD그룹 대표·성수동영보스), 김현수(외식경영 대표), 박노진(식당공부·한국가성비연구회 대표), 배문진(제이디브랜딩 대표), 송윤(㈜AA콜렉티브 대표), 심영규(프로젝트데이 대표·공간기획자), 양덕우(㈜스토어디 대표), 양동건(YDG 대표), 양성욱(스페이스콘텐츠푸드 CMO), 양승일(창심관·샤브밀·오토플레이스 대표), 윤승진(만나통신사·숏만연구소 대표), 이도원(정동면옥 대표), 이철주(장사만세 대표), 이정혁(철산장 대표), 주시태(나이스지니데이타 실장), 진상헌(F&B 해외 진출 전략 기획자), 최승윤(㈜오가다·백억커피 대표),

책 소개

분야경제 경영
불황에도 잘되는 가게는 따로 있다!
2027년 주목해야 할 10대 자영업 트렌드와 유망 창업 아이템
업종·상권·마케팅·운영부터 글로벌 시장까지, 성공하는 장사의 전략을 담다!

고물가와 인건비 상승, 소비 침체로 자영업 시장의 어려움이 커지고 있다. 해마다 수많은 가게가 문을 닫지만, 한편에서는 손님들이 줄을 서고 매장을 빠르게 늘려가는 브랜드도 등장한다. 같은 불황 속에서도 가게마다 실적이 엇갈리는 이유는 무엇일까?

《자영업 트렌드 2027》은 2027년 자영업 시장의 변화를 전망하고, 창업과 경영에 필요한 전략을 소개하는 책이다. 매경이코노미 기자들의 현장 취재와 각 분야 전문가들의 경험을 바탕으로 유망 창업 아이템부터 상권 분석, 마케팅, 매장 운영, 해외 시장까지 자영업 전반의 흐름을 살펴본다.

특히 2027년 자영업 시장에서 주목해야 할 변화를 10대 트렌드로 정리했다. #니어레드 #리뷰제닉 #숏포머블 #N모작상권 #리커버슈머 #데스티노믹스 #오너코어 #제로헤리티지 #테이블패스포트 #압축미식 10개 키워드를 통해 달라지는 소비자의 취향과 창업 시장의 흐름을 짚어본다. 그리고 회전훠궈와 중국 밀크티, OTT카페 등 새로운 창업 아이템을 비롯해 최근 주목받는 외식업계의 사례도 함께 소개한다.

또한 이러한 변화가 실제 창업과 매장 운영에 어떤 영향을 미치는지도 살펴본다. 프랜차이즈 다점포 운영 전략과 업종별 유망 상권을 분석하고, 성수동과 연희동 상권의 변화를 통해 입지 선택의 중요성을 설명한다. 월매출 1억 원에도 적자가 날 수 있는 대형 카페 사례를 통해 매출뿐 아니라 비용과 수익성을 따져봐야 하는 이유도 짚는다.

여기에 고객의 재방문을 늘리는 마케팅 전략, 리뷰 관리, AI를 활용한 업무 개선 등 매장 운영에 필요한 내용도 더했다. 국내 시장을 넘어 중국과 일본, 동남아시아, 유럽, 북미, 대만 등 해외 외식 시장의 변화와 현지 창업 사례까지 다루며 사업 기회를 폭넓게 살펴본다.

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