서양식과 동양식으로 나누어 신선한 과일과 야채, 해물과 다양한 소스로 여러가지 샐러드를 만드는 방법을 소개한다. 프랑스, 이태리, 중국, 일본, 멕시코, 인도네시아, 스위스 등 7개국의 별미 샐러드도 보여준다.