식물성 식단의 힘을 경험하라! 지금 이 순간에도 수천 명의 러너, 보디빌더, 그리고 거의 모든 종목의 운동선수들이 동물성 식품 없이 최고의 퍼포먼스를 만들어가고 있다. 그 비결이 궁금하다면, 『식물성 기반 스포츠 영양학(Plant-Based Sports Nutrition)』이 답이다. 등록 영양사인 에네트 랄슨-마이어와 매트 루시뇨는 수십 년간의 증거 기반 연구에, 비건 및 채식주의 운동선수로 직접 생활하고 그들과 함께 일하며 쌓은 현장 경험을 더해 이 책을 완성했다. 훈련 중과 경기 당일, 신체에 필요한 에너지를 정확하게 공급하기 위해 영양소 섭취를 어떻게, 언제, 왜 계획해야 하는지를 신뢰할 수 있는 근거와 함께 명쾌하게 설명한다.

이 책에서 여러분은 개인의 칼로리 요구량에 맞춰 필수 다량영양소, 비타민, 미네랄을 균형 있게 채우는 방법을 배울 수 있다. 키토제닉 식단에 대한 최신 정보, 뼈 건강과 철분 섭취를 최적화하는 실용적인 팁, 직접 만드는 전해질 음료 레시피까지 식물성 식단에서 놓치기 쉬운 부분들을 꼼꼼하게 짚어준다. 또한 식물성 식단을 유지하면서도 각자의 종목에서 뛰어난 성과를 거둔 선수들의 실제 사례가 실질적인 영감을 제공한다.

훈련부터 경기, 일상까지 아우르는 풍부한 레시피와 맞춤형 전략으로, 식물성 식단이 여러분의 퍼포먼스를 어떻게 바꿀 수 있는지 직접 확인해보라. 채식이나 비건 식단에 다양성을 더하고 싶은 분이든, 더 높은 경기력을 원하는 선수든, 『식물성 기반 스포츠 영양학』은 여러분의 식단을 경쟁력으로 만들어줄 것이다.