『한국사 탐험대』는 역사를 이루는 여러 사실들을 시대 순으로 줄 세우는 것이 아니라, 국가, 문화, 교통 통신, 과학 등 다양한 주제들의 역사를 다양하게 보여 주는 어린이 역사책 시리즈이다. 이 시리즈를 통해 어린이들은 현실의 삶 속에서 부딪히는 수많은 문제들, 수많은 궁금증들을 깊이 있고 체계적으로 해결할 수 있게 도와준다.

『한국사 탐험대』6권 '음식'은 전통 문화 가운데 오늘 우리의 삶에 가장 가까이 있는 한식의 형성과 변화 과정을 살펴 본다. 우리 조상들은 우리 땅과 강, 바다에서 나는 재료를 가지고, 주변 나라의 음식과 영향을 주고 받으면서, 우리 몸에 좋고 맛도 있는 한식을 만들어 냈다. 밥과 국, 김치와 장, 채소와 고기가 잘 조화된 반찬 등으로 이루어진 한식의 상차림은 수천 년에 걸쳐 진화해 왔다. 건강에도 좋아 요즘 들어 세계적으로도 각광 받고 있는 한식의 역사 탐험은 음식이 인간과 맺고 있는 관계를 폭넓게 이해하도록 도와줄 것이다.