오늘날 생리학을 거의 알지 못하는 전 세계의 많은 사람들도 전화 벨소리에 개가 갑자기 펄쩍 뛰고 먹이를 보며 침을 흘리는 개을 보면서 파블로프와 침 흘리는 개을 떠올린다. 파블로프가 사망한 후 수십년 동안 그는 20세기 가장 유명한 과학자 중 한 사람으로 기억되고 있다. 『생리학의 아버지 파블로프』는 20세기의 가장 유명한 과학자 파블로프를 재조명 한 책으로 동물의 기관을 연구하고 조건 반사에 대한 연구로 세계적인 명성을 얻은 파블로프의 일생과 업적을 만나볼 수 있다.