대부분의 사람들은 식초를 요리에 넣는 조미료 정도로 알고 있다. 하지만 식초의 종류와 용도는 매우 다양하다. 식초는 살균 효과는 물론이고 소독 효과가 있어 야채를 신선하게 유지시켜 주며 농약을 제거하는 데 사용되기도 한다. 또한 식초로 도마를 씻을 경우 단순히 물로 헹굴 때보다 더 많은 세균을 없앨 수도 있다. 이처럼 세척기능이 우수한 식초가 요즘에는 친환경 물질로 알려지면서 더욱 각광을 받고 있다. 이 책은 식초를 활용하여 세탁하는 방법과 머리와 얼굴을 손질하는 방법, 건강을 유지하는 방법, 유아용품을 소독하는 방법 등 식초의 효과와 효능 및 식초를 이용한 생활의 지혜를 다루고 있다.